Universelle Vollwasser-Autoklaven der Marke STOCK
Der universelle Vollwasser-Autoklav
- Produktqualität - ein System für alle Anforderungen
- Verpackungsvielfalt - Flexibilität ohne Kompromisse
- Lebensmittelsicherheit - sauerstoffreie Behandlung
Konzeption der Vollwasser-Gegendruckautoklaven
- Energiereserve im Speicherkessel ermöglicht extrem kurze Aufheizzeit.
- Wasser umspült die Behältnisse - Wärmeübertragung in das Produkt gleichmäßig von allen Seiten.
- Perfektioniertes Umwälzsystem garantiert gleichmäßige Temperaturverteilung.
- Auftrieb im Vollwasserverfahren entlastet empfindliche Verpackungen wie Schalen, Beutel etc.
- Gegendruckregelung mit Dampf im Speicherkessel vermeidet zuverlässig Druckspitzen und minimiert die Belastung von Material und Siegelnähten.
- Sterilisationsprozess unter Luftabschluss - Oxidation der Produkte ist ausgeschlossen.
- Gleichmäßig schnelle, dabei schonende Abkühlung der Produkte vermeidet thermischen Schock und Nachgaren.
- Hohe Temperaturen, schnell im Füllgut wirkend, sichern in kürzester Zeit den erforderlichen Sterilisationswert (Fwert).
Rotation
- Zwangskonvektion durch Rotation beschleunigt den Wärmedurchgang zum kältesten Punkt der Behältnisse, auch bei höher viskosen Füllgütern.
- Kurze Prozesszeiten erhalten natürliche Qualität, Vitamine und Nährwerte bei hohem Sterilisationseffekt.
- Durch die Bewegung des Füllgutes wird ein Verbrennen an der Behältniswand vermieden.
- Kopf-über-Kopf-Rotation im intensiv umgewälzten Prozesswasser ermöglicht bei optimalem Wärmeübergangskoeffizienten die HTST (High Temperature - Short Time) Sterilisation vieler Produkte.
Prozessanimation
Varianten für jeden Bedarf
Vielfältig wie die Anforderungen unserer Kunden in Bezug auf Kapazität und Verfahren ist unser Programm an Vollwasser-Autoklaven: Vom 2-Käfig-Autoklaven für kleine Chargen hochwertiger Delikatessen bis zum Großraum-Autoklaven für Gemüseprodukte in Folienbeuteln.
Das Halbwasser-Rotationsverfahren, in jedem Stock Rotomat möglich, erfüllt höchste Ansprüche an eine gleichmäßige Temperaturverteilung auch bei Gebinden, deren Geometrie den Wasserdurchfluss behindert.
| Typ, Durchmesser | Käfiganzahl/Bruttovolumen l | ||
|---|---|---|---|
| Rotomat SRX 1100 | 2/730 | 3/1095 | 4/1460 |
| Rotomat SRX 1300 | 2/1030 | 3/1545 | 4/2060 |
| Rotomat SRX 1500 | 2/2050 | 3/3075 | 4/4100 |
| Automat SAX 1100 | 2/730 | 3/1095 | 4/1460 |
| Automat SAX 1300 | 2/1030 | 3/1545 | 4/2060 |
| Automat SAX 1500 | 2/2050 | 3/3075 | 4/4100 |
Wirtschaftlich und sauber
Durch den Einsatz von Wärmetauschern wird die Einbindung der Autoklaven in Energie- und Wasser-Rückgewinnungssysteme entscheidend vereinfacht:
- Indirektes Beheizen = Rückgewinnung von Kondensat
- Indirekte Kühlung = Mehrfachverwendung des Kühlwassers, Kühlung in sterilem Medium
Leistungsstark, flexibel und wirtschaftlich:
Automatisierte Sterilisationssysteme
Die manuelle Beschickung von Großraumautoklaven erfordert hohen körperlichen Einsatz. Automatisierungssysteme von dft technology leisten hier einen wesentlichen Beitrag zur Erleichterung. Von der manuell zu bedienenden Packhilfe bis hin zu kontinuierlich arbeitenden automatischen Sterilisationsanlagen mit Chargenautoklaven - für jede Anforderung die passende Lösung.
Vereinfachung der Arbeitsabläufe, garantierte Flexibilität!
