Dampfautoklav zur Haltbarmachung von Lebensmitteln
Vorteile des Dampf-Wassersprüh-Autoklavs
- Bewährtes Autoklavenkonzept: Ein System mit minimalem Energieverbrauch
- Neue Verpackungsgenerationen: Flexibilität in Pasteurisation und Sterilisation
- Höchste Produktqualität: Hohe Prozesstreue, kurze Zykluszeiten
Haltbarmachung mit dem Dampf-Wasser-Sprühverfahren
Wenn Dampf- und Kühlwasserverbrauch höchste Priorität haben und die Verpackungen für den direkten Kontakt mit Sauerstoff in der Erhitzungsphase geeignet sind, ist der Dampfautoklav die optimale Lösung.
Direkt injizierter Dampf verbindet sich mit fein zerstäubten Wassertröpfchen und erzeugt so ein äußerst homogenes Wärmeangebot im gesamten Dampfautoklav. Da Wasser auch von den Seiten in die Käfige gesprüht wird, ist selbst bei vergleichsweise flachen Behältnissen eine gleichmäßige und schnelle Abkühlung sichergestellt.
- Schnelle Aufheizung bei homogener Temperaturverteilung
- Schnelle und gleichmäßige Abkühlung der Packungen
- Geringer Strom-, Dampf- undWasserverbrauch.
- Sichere Gegendrucksteuerung in allen Prozessphasen.
- Optimaler Betrieb auch beiTeilbeschickung.
- Hohe Betriebssicherheit und Prozesstreue.
- Für unterschiedliche Käfigvarianten einsetzbar.
Rotation im Dampfautoklav
Eine Zwangskonvektion durch Rotation beschleunigt den Wärmedurchgang zum kältesten Punkt der Behältnisse, auch bei höher viskosen Füllgütern. Dank der kurzen Prozesszeiten des Dampfautoklavs werden natürliche Qualität, Vitamine und Nährwerte bei hohem Sterilisationseffekt erhalten. Durch die Bewegung des Füllgutes wird ein Verbrennen an der Behältniswand vermieden.
Prozessanimation des Dampf-Wasser-Sprühverfahren
Dampfautoklaven für jeden Bedarf
Vielfältig wie die Anforderungen unserer Kunden in Bezug auf Kapazität und Verfahren ist unser Programm an Dampf-Sprüh-Autoklaven: Vom 1-Käfig-Autoklaven für kleine Chargen hochwertiger Delikatessen bis zum Großraum-Autoklaven für Gemüseprodukte in Folienbeuteln.
| Typ, Durchmesser | Käfiganzahl / Bruttovolumen | |||
|---|---|---|---|---|
| Rotovap DRX 1300 | 2/730 | 3/1095 | 4/1460 | |
| Rotovap DRX 1500 | 2/1020 | 3/1530 | 4/2040 | |
| Autovap DAX 1100 | 1/365 | 2/730 | 3/1095 | 4/1460 |
| Autovap DAX 1400 | 2/1550 | 3/2325 | 4/3100 | 5/3875 |
Wirtschaftlich und sauber
Insbesondere bei der Pasteurisation ist das schnelle Abkühlen auf niedrige Temperaturen unabdingbar. Der Einsatz eines Wärmetauschers im Dampfautoklav zum indirekten Kühlen mit Anschluss an 2 Kühlmedien (erste Kühlphase mit Stadt-, zweite mit Eiswasser) erfüllt diese Anforderung.
Der Einsatz von Wärmetauschern vereinfacht darüber hinaus die Einbindung der Autoklaven in Energie- und Wasser Rückgewinnungssysteme entscheidend: Durch eine indirekte Kühlung kann eine Mehrfachverwendung des Kühlwassers und eine Kühlung in sterilem Medium gesichert werden.
Leistungsstark, flexibel und wirtschaftlich: Automatisierte Sterilisationssysteme
Die manuelle Beschickung von Großraumautoklaven erfordert hohen körperlichen Einsatz. Automatisierungssysteme von dft technology leisten hier einen wesentlichen Beitrag zur Erleichterung. Von der manuell zu bedienenden Packhilfe bis hin zu kontinuierlich arbeitenden automatischen Sterilisationsanlagen mit Chargenautoklaven für jede Anforderung die passende Lösung.
Vereinfachung der Arbeitsabläufe, garantierte Flexibilität!
